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所介绍的内容，与我国饮食生活基本相同，并且取材丰富、治学严谨，加上编译者的悉心选编，颇有参考价值。2*序一饮食疗养法二十条下面列举的二十条，是维持健康不可缺少的条件。半健康的人和患慢性病的人，如果能很好地遵循这二十条，可以有效地提高健康水平，并且可望进一步使症状好转以至痊愈。·1、充分注意食用食品添加剂。2、充分注意食用化肥培育的食品。·3、慎重使用合成洗涤剂。4、注意不食用精白谷物、精白糖和高精度食品。5、尽量少食用动物性蛋白质。6、多食用蔬菜，特别是黄绿色蔬菜。7.、经常食用海藻。8、适量食用脂肪。9、注意各种维生素、无机盐和其它所有营养素的平衡。10、尽可能按季节，不失时机地食用新鲜蔬菜，并且不要偏食。11、吃东西要尽量食其全部（如皮、根、叶等)。12、烫、焯食品，或去涩味，洗淘谷物等，要适可而止。
