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杨健晏眠编著百制酱腌菜百制酱腌菜杨健晏氓编著(京)新登字034号内容简介酱腌菜是一种具有独特风味的传统食品，既经济实惠，又可调剂淡季蔬菜的不足。本书汇集了200多种酱腌菜的制作方法，基本上包括了国内各流派的传统、风味、创新制法。本书内容充实、操作容易、设备简单，是广大家庭和中小餐馆厨师的实用参考书。中国轻工业出版社出版(北京东长安街6号)新华书店北京发行所发行各地新华书店经售1992年7月第1版第1次印制印数1~10000定价：4,10元ISBN7-5019-1221-1/TS.0816
