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:图书在版编目(CP)数据时尚民间乡土菜一海河鲜·素菜·冷菜/上海汇都大酒楼编.一重庆：重庆出版社，2006.6ISBN7-5366-7886-X中国版本图书馆CIP数据核字(2006)第055855号SHISHANG MINJIAN XIANGTU CAI上海汇都大酒楼编出版人：罗小卫策划：上海宏图华章文化传播公司责任编辑：张镇海周英斌心重庆出版集团出版重庆出版社重庆出版集团艺术设计有限公司制版重庆建新印务有限公司印刷重庆出版集团图书发行有限公司发行全国新华书店经销开本：830mm×1220mm1/32印张：352006年6月第1版2006年6月第1次印同印数：1-5000册定价：19.00元前言25芥蓝炒鱼松26萝卜丝带鱼海河鲜类27时蔬蒸鳕鱼28咸鱼腐皮肉萝卜丝干蛏129鱼羊鲜铁板烤蛏子230香辣竹网鱼韭菜鲜子肉331土烧鲫鱼干菜焖河蚌432农家满锅鲜青菜百叶烧河蚌533咸鱼蒸海蜇海鲜锅巴634臭香鱼蒸茄瓜大连鲍炖蛋735腊鱼烩双味百姓富贵螺836陈皮带鱼蛤蜊茄子937柠汁生鱼片冰糖甲鱼1038辣子旁扁鱼1139清蒸咸黄鱼剁椒南瓜蒸泥敏1240咸鱼茄子金牌鳝丝1341野生鲫鱼平锤鳝段1442蚂蚊归巢青蟹炖蛋1543飘香林蛙腿大闸蟹二吃16面糊小溪蟹17素菜类乡村农家蟹18昂刺鱼烧毛蟹1944顶素菌菇佛跳墙虾球玉米炒番茄2045蜜豆莲藕炒虾干干菜炒河虾2146薯饼蒸双鲜节瓜炒河虾2247精品油豆腐干菜虾球2348蒜泥肉松蒸菜胆花季带鱼卷2449富贵千张包
