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产权明晰，实现了股份制经营（或是合伙经营、或是私人经营）；饭店必须拥有掌握现代企业财务管理知识的经理。所谓现代企业财务管理知识就是西方发达国家的企业财务管理理论，主要是以发达的市场经济中的股份制企业为对象，研究它的资金运动和控制，包括、筹资和股息分配，这些正是本书所要介绍的内容。此外，考虑有些读者对会计知识了解不够，在本书第一、二章对会计信息做了非常简单的讨论，要了解财务管理的人，首先要能哆看懂会计信息。本书由中国旅游管理干部学院的马润洪教授和梁智副教授编写，共十四章，其中马润洪负责第一、四、七、八、十一、十二、十三、十四章和第十章的第一节，梁智负责第二、三、五、六、九章和第十章的二、三节，全书由马润洪负责最后的统一编改整理。此书在编写过程中，得到旅游教育出版社赵龙根先生的指导和帮助，特此致谢。书中难免有种种错误，欢迎读者批评指正。2目录第一章会计信息…第一节经营中的会计信息处理…1一、经济业务活动的反映…2二、会计信息的平衡…2三、会计期末成果…3第二节会计报表的产生…3一、复式记账方法…4二、会计报表的产生…5三、会计信息的调整…6思考题…8第二章会计成果和会计质量…9第一节三种基本会计报表…9一、资产负债表…9二、损益表…11三、现金流量表……12第二节会计质量保证…161
