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内容提要这本《营养评估与营养治疗手册》为临床医师提供了简明、全面的资料，包括将实行全面营养评估作为计划营养干预和教学基础的重要性，文化对营养的影响，以及恰当的肠内和肠外营养供给，并且吸纳了最新增加的饮食参考摄入量，还增加了关于代谢综合征的判定和治疗部分，强调体重控制和身体锻炼，增加了有关衰老的章节，包括成人各个时期的健康促进。本书是健康专家的一本及时、有用的参考书，将为促进病人的治疗起到一定作用。前言这本《营养评估与营养治疗手册》为临床执业医师提供了简明、全面的资料。以前版本的许多特点还被保留，包括强调将全面、彻底的营养评估作为营养干预和营养教育的基础，以及文化对营养治疗影响的概述，包括如何给予合理的肠内和肠外营养支持的实施。为了使内容与临床实际工作更加贴近，该版本较前面版本做了大量修订。主要变化包括增加了最新的膳食参考摄入量，代谢综合征的诊断与治疗的内容，更加强调体重控制和体力活动：有关老年营养的一章中，增加了促进各年龄阶段人群健康的内容。我希望第5版《营养评估与营养治疗手册》能够成为一本对健康专家有参考价值的及时、有用的参考书，并且能为改善临床患者的治疗发挥一定作用。Moore
