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作者简介陈伟，河南省高级烹饪技师，开封市人。生于1971年3月，15岁起跟父亲陈景和等前辈学习厨艺，1990年2月至1991年2月在吉林省商业技校师资大专班（烹饪系）学习。中国烹饪作者简介协会、河南省烹饪协会会员，开封市烹饪协会常务理事，开封市人大代表、十佳杰出青年，河南省果蔬雕刻协会理事及《开封名菜》编委。1990年6~10月，在开封及河南省举办的首届“创业杯”青工烹饪大赛中均夺得第一名；同时，被共青团河南省委命名为“新长征突击手”、“烹调技术能手”：同年11月在全国青工烹饪大赛中获“优秀奖”：1992年任开封市饮食技术考核委员会评委；1993年在河南省第三届烹饪大赛中获冷拼、热菜金牌各一枚（全省第二名）；同年10月在全国第三届烹饪大赛中获两枚银牌，在团体赛中获银杯。陈伟精心钻研豫菜烹调，旁通粤、湘、鲁、川等菜系，特别是在挖掘和发展豫菜上做出了显著成绩，在面点制作、冷热菜拼摆造型方面具有独特风格。研制推出了既富有地方特色且兼具欣赏价值的“宋都西瓜宴”和“宋都秋菊宴”两套宴席佳肴。近两年来，先后在《烹坛新秀》、《中国烹饪》、《中国食品》、《烹调知识》、《东方美食》、《四川烹饪》、《美食》等刊物上发表了多篇文章，著有《新派热菜》一书。目录瓜雕技法篇创意佳馔篇火健香莲合五角西瓜灯4黄金梅花灯56三星西瓜灯45四季花灯586如意西瓜灯59760玉莲藏珍黄金四喜灯吉利三文鱼卷8莲花西瓜灯61山鹤迎宾灯10丽花西瓜灯炸天鹅蛋111213131414水果菜肴篇15龙舟北极贝6龙皇庆升平31柠汁扇贝龙虾球1834虹烧三文鱼头1919叉烧烤乳羊八山献珍21白果山药泥3721玉龙香蕉卷2百花酿洋桃沙律金菇牛柳卷39金银虾球花枝丝23蛋黄奇异果44母子龙虾242526427美果爆扇贝杏花虾子豆腐2744吉列紫菜虾卷28284珍果带子盒4546果雕精品篇68-76
